Staparski sitni sir poznat i kao švapski sir, predstavlja vrstu posnog sira od obranog mleka. Koristi se u pekarskoj industriji za izradu pita i bureka, ali je omiljen i među domaćicama koje vole da gastronomske specijalitete sa sirom ipak prave same. Spada u grupu mekih posnih sireva i može se konzumirati I u dijetalnom režimu ishrane.